Viimeisimmät trendit ja kehitys kuivuneessa vihannesteollisuudessa

1. Markkinoiden laajennus- ja kasvumahdollisuudet
Viimeisimpien markkinatutkimustietojen mukaan globaali kuivunut vihannes Markkinoiden koko oli 7,85 miljardia Yhdysvaltain dollaria vuonna 2023, ja sen odotetaan käyvän läpi 10 miljardin dollarin dollarin merkinnät vuoteen 2028 mennessä, ja vuotuinen kasvuvauhti on noin 6,2%. Kiinan markkinoiden suorituskyky on erityisen valoisa, vuonna 2023 kotimainen kuivattu vihannestuotanto kasvoi 15,6%, vienti ylitti 2 miljardia Yhdysvaltain dollaria, Shandong, Fujian, Jiangsu ja muut perinteiset tuotantoalueet jatkavat tuotantokapasiteetin laajentamista.
2. Teollisuuden muuttaminen tekniset innovaatiot
Advanced Freeze-Drying (FD) -tekniikka: Seuraavan sukupolven älykkäät FD-järjestelmät vähentävät energiankulutusta 30% ja parantaen samalla tehokkuutta 40% alentamalla tuotantokustannuksia.
Hybridi-kuivausmenetelmät: Lämpöpumpun ja ilman kuivaus- ja mikroaaltouuni-tyhjiöjen yhdistäminen säilyttää ravintoaineita leikkaamalla prosessointiaikaa.
Blockchain -jäljitettävyys: Johtavat valmistajat ottavat käyttöön lohkoketjun varmistaakseen läpinäkyvyyden maatilasta lopputuotteeseen.
3. Kuluttaja -mieltymykset
Terveellinen välipala: Matala-natrium, lisäaine-sokerinen vihannes sirut muodostavat nyt 30% terveellisistä välipalamarkkinoista, jotka kasvavat 25% vuodessa.
Ruokapalvelun kysyntä: Dehydratoidut sipulit, valkosipuli ja yrtit näkevät elintarvikepalvelun kasvun 40% mukavuuden ja hyllyn vakauden vuoksi.
Erikoistuneen ravitsemus: arvokkaat sovellukset, kuten vauvanruoka, vanhempi ravitsemus ja avaruusruoka, laajenevat nopeasti.
4. kestävyys on keskipisteessä
Vihreä valmistus: Yli 80% suurimmista tuottajista on ottanut käyttöön puhdistusaineiden tuotantomenetelmät vähentäen energiankulutusta yksikköä kohti 35%.
Sivutuotteiden hyödyntäminen: Vihannesten prosessointi sivutuotteet saavuttavat nyt 85%: n käyttöä, jotka on uusittu ruokavaliokuitu- ja kasviproteiineiksi.
Eco Packaging: Biohajoavan pakkauksen käyttöönotto on kolminkertaistunut vuodesta 2020 lähtien, ja se on 45% vuonna 2023.
5. Sääntelytuki ja standardointi
Kiinan maatalousministeriö antoi äskettäin kansallisen vihannesteollisuuden kehityssuunnitelman, jossa korostettiin tukia kuivumistekniikan innovaatioille. Päivitetyt kuivatut vihannesteollisuuden standardit (2023) esittävät tiukempia säädöksiä torjunta -ainejäämiä ja mikrobiologisia rajoja, mikä nostaa laadukkaita vertailuarvoja.
6. Tulevat näkymät: älykäs, toiminnallinen ja globaali
Älykkäät tehtaat: 5G ja IIOT mahdollistaa reaaliaikaisen seurannan ja AI-pohjaisen tuotannon aikataulun.
Funktionaaliset elintarvikkeet: Probioottirikastetut ja vitamiinivahvistetut räätälöidyt tuotteet ilmenevät keskeisinä kasvun ohjaimina.
Globaali laajennus: Johtavat yritykset perustavat merentakaisia ​​tuotantoperusteita toimitusketjun kestävyyden parantamiseksi.

Teollisuuden asiantuntijat korostavat, että kuivattu vihannesala on siirtymässä perinteisestä maatalouden jalostuksesta korkean teknologian elintarvikkeiden valmistukseen. Seuraavan viiden vuoden aikana yritykset, joilla on vahva T & K -ominaisuudet, tuotemerkkivoima ja integroidut toimitusketjut, hallitsevat markkinoita.
(Tietolähteet: Kiinan elintarviketeollisuusyhdistys, Zhiyan Consulting, Iimedia Research, 2023 teollisuusraportit)
Pysy ajan tasalla uusimmista elintarviketeollisuuden oivalluksista!