Kuinka pakastekuivattu mansikka valmistetaan pakastekuivaustekniikan avulla?- Xinghua Maosheng Food Co., Ltd

Kuinka pakastekuivattu mansikka valmistetaan pakastekuivaustekniikan avulla?

1. Raaka -aineiden valinta ja käsittely

Raaka -aineiden valinta: Valitse ensinnäkin tuoreet, kohtalaisen kypsät ja tuholaisten ilmaiset mansikat raaka -aineina. Näillä mansikoilla tulisi olla hyvä maku ja ravintoarvo lopputuotteen laadun varmistamiseksi.

Puhdistus ja viipalointi: Puhdista valitut mansikat pinnan lian ja torjunta -ainejäämien poistamiseksi. Poista sitten mansikan varsi ja leikkaa se asianmukaisiksi kokoisiksi viipaleiksi tarvittaessa seuraaviin jäätymis- ja kuivausprosesseihin.

Pre -jäätyminen: Aseta jalostetut mansikkaviipaleet pakastimeen jäädyttämistä edeltäväksi. Tämän vaiheen tarkoituksena on muodostaa jääkiteitä mansikan vedestä valmistautuessaan seuraavaa tyhjiökuivausprosessia. Pre -jäätymisen lämpötilaa ja aikaa tulisi säätää mansikoiden lajikkeen ja koon mukaan jääkiteiden tasaisen muodostumisen varmistamiseksi ja mansikoiden kudosrakennetta.

3. Tyhjiökuivauskäsittely

Tyhjiöympäristö: Aseta pre jäädytetty mansikka Viipaloi tyhjiöpakotuskuivaimeen. Tyhjiöympäristössä mansikkaviipaleiden kosteus ylenmääräisesti suoraan kiinteästä tilasta kaasutilaan menemättä nestemäisen vaiheen läpi. Tämä vaihe voi maksimoida ravinteiden ja maun mansikoissa.

Kuivausprosessi: Tyhjiöfueed -kuivaimessa mansikkaviipaleiden kosteus sublimoituu vähitellen kuumentamalla ja vähentämällä painetta. Tämä prosessi vie kauan, yleensä noin 2-3 päivää, jotta varmistetaan, että mansikkaviipaleiden kosteus on kokonaan poistettu.

4. pakkaus ja varastointi

PAKKAUS: Kuivaamisen jälkeen pakata pakastekuivattuja mansikoita nopeasti estämään kosteutta uudelleen. Pakkausmateriaalissa tulisi olla hyvät tiivistys- ja esteominaisuudet varmistaakseen, että pakastekuivatut mansikat pysyvät kuivina ja tuoreina varastoinnin aikana.

Varastointi: Säilytä pakatut pakastekuivatut mansikat viileässä, kuivassa ja hyvin tuuletetussa paikassa kosteuden ja pilaantumisen välttämiseksi. Asianmukaisissa säilytysolosuhteissa pakastekuivatut mansikat voivat ylläpitää pidemmän säilyvyyden.