Mitä voin tehdä dehydratoidun korianterin kanssa?

Kuivunut korianteri on monipuolinen ja hyllyn vakaa ainesosa, joka voi lisätä maun purskeen moniin ruokia. Toisin kuin tuore korianteri, joka hiipii nopeasti, kuivattu korianteri säilyttää kasviperäisen olemuksensa kuukausien ajan, mikä tekee siitä suuren ruokakomero. Jos mietit kuinka sitä käytetään, tässä on herkullisia ja luovia ideoita:
Kello 1. Mauste sekoitukset ja maustesekoitukset
Dehydratoitu korianteri toimii hyvin kotitekoisissa mausteseoksissa. Yritä sekoittaa se:
Taco -mauste: Yhdistä kumina, chili -jauheen, valkosipulijauheen ja paprikan kanssa.
Kuivat marinadit: Sekoita suola-, pippurilla ja sipulijauheella lihaa tai tofua varten.
Furikake (japanilainen riisimauste): Sekoita seesaminsiementen, suolan ja nori -hiutaleiden kanssa.
2. Keitot ja muhennokset
Lisää teelusikallinen (tai enemmän) kuivattua korianteria linssikeittoon, kana- tai vihannesliemeihin, curry -astioihin ja chiliin. Koska kuivatut yrtit ovat keskittyneempiä, käytä noin määrää, jota käytät tuoreen korianteriin.
3. Kastikkeet ja kastikkeet
Kysi kuivunut korianteri nesteytettämällä sitä lämpimään veteen viiden minuutin ajan tai sekoita se vain guacamoleihin (kalkin ja valkosipulin kanssa), smetana- tai jogurttipohjaisiin upotuksiin, salsaan (jos purkitettujen tomaattien säilykkeet, kuivattu korianteri lisää tuoreutta).
4. riisi- ja viljaruokia
Sekoita korianterin kalkkiriiniin (lisää kalkin kuori ja ripaus suolaa), quinoa ja paistettua riisiä (ripottele keittämisen aikana).
5. Leivontatuotteet ja välipalat
Kyllä, voit jopa leipoa sen kanssa! Kokeile korianteriin infusoitua leipää tai keksejä, suolaisia ​​muffineja (juustolla ja maissilla) ja kotitekoisia popcorn-mausteita (sekoita suolan ja ravitsemushiivan kanssa).
6. salaattikastikkeet ja öljyt
Sekoita kuivattu korianteri vinaigretteihin (oliiviöljyllä, etikalla ja hunajalla) ja yrtti-infusoiduilla öljyillä (yhdistä valkosipuli- ja punaisten pippurihiutaleiden kanssa).
7. Liha ja mauste hierot
Hiero grillattua kanaa tai kalaa, paahdettuja vihanneksia ja tofua.
Bonus: Tee oma korianterijauhe
Jos sinulla on maustehioma, pulssi kuivunut korianteri hienoksi jauheeksi:
Smoothiet (kuulostaa outolta, mutta nipistys lisää syvyyttä!)
Pölyttäminen hummuksen tai paahdettujen pähkinöiden yli
Viimeinen vinkki: Tallennus on merkitystä
Pidä kuivunut korianteri ilmatiiviissä astiassa pois valosta ja lämmöstä sen maun säilyttämiseksi.
Näiden ideoiden avulla et koskaan anna sen purkin kuivattua korianteria mennä tuhlaamaan! Mikä on suosikkisi tapa käyttää sitä? Kerro meille kommenteissa!
Haluatko muutoksia tai ylimääräisiä reseptiehdotuksia?